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Come mangiare erba cipollina
L'erba cipollina è una pianta aromatica e da condimento. È perfetto per accompagnare l'insalata. Può essere utilizzato in salse, frittate, con formaggi freschi.
Vengono utilizzate foglie fresche. Sono cesellati e aromatizzati con preparazioni culinarie, che si tratti di insalate o crudités. L'erba cipollina è spesso coinvolta negli ingredienti del piatto cerebrale canut. Il modo migliore per assaggiare l'erba cipollina è come condimento nella frittata. È anche delizioso in una quiche o patate al forno.
Fa parte delle "erbe", con dragoncello, prezzemolo, cerfoglio e rucola. Il suo aroma è delicato, il sapore è più gradevole dello scalogno e della cipolla.
L'erba cipollina che è stata liofilizzata o essiccata non è raccomandata perché la pianta perde rapidamente il suo sapore in questo stato.
I fiori sono facili da mangiare. Possono essere posizionati in un piatto per decorarlo. Possono essere conservati con aceto, allo stesso modo in cui sono conservati i cetriolini. L'erba cipollina può essere congelata in bustine.
L'erba cipollina è ricca di vitamina K, che consente la formazione di ossa e la coagulazione del sangue. Questa pianta ha un buon contenuto di vitamine B2 e C, ferro, sodio, calcio, fosforo. L'erba cipollina è nota per le sue proprietà antisettiche, antibatteriche, antimicotiche, aperitive e digestive. L'erba cipollina è perfetta contro i reumatismi.
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